Przysmak kuchni tureckiej: aksamitna, pachnąca orientem, pożywna zupa z soczewicy.

Dla 4-6 osób  

Czas wykonania: 60 min. 

Drukuj

   Składniki

• 250 g soczewicy
• 1 duża marchew
• 1 duża cebula
• 1 duży ziemniak
• 3 - 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka kminu rzymskiego
• 1 łyżka tymianku
• 2 łyżki mięty
• 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżka masła
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1,5 l bulionu
• cytryna
• natka pietruszki
• sól

   Sposób wykonania

Soczewicę opłukać, zalać wodą i pozostawić na godzinę aby zmiękła. Marchew, ziemniaka, cebulę, czosnek obrać, opłukać, osuszyć i pokroić w grubą kostkę. W garnku roztopić masło, dodać oliwę z oliwek i podsmażyć warzywa. Następnie dodać bulion, tymianek, miętę, kmin rzymski i gotować, aż warzywa zmiękną. Dodać odcedzoną z wody soczewicę i dalej gotować jakieś 30 minut. Zupę zmiksować blenderem, doprawić koncentratem pomidorowym, pieprzem cayenne, ewentualnie solą. Cytrynę obrać, pokroić w kosteczkę. Zupę z soczewicy podawać na talerzach lub w bulionówkach z kawałkami cytryny, można dodatkowo udekorować natką pietruszki.

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Smacznego!

ZACHĘCAMY DO KOMENTOWANIA!