Zupa porowa z ziemniakami wraz z deserem stanowi szybki i pożywny posiłek.

Dla 4 osób

Czas wykonania: 40 min.

Drukuj

Składniki

• 1 - 2 pory
• 800 g ziemniaków
• 1 l bulionu
• 4 łyżki kwaśnej śmietany (12%)
• 250 ml mleka
• 150 g boczku
• 1 - 2 łyżki majeranku
• 0,5  łyżeczki sypkiego imbiru
• sól i pieprz

Sposób wykonania

Obrać ziemniaki i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, udusić, dolać mleko, ponownie udusić. Powstała masa to luźne purée ziemniaczane. W czasie gdy ziemniaki się gotują, przygotować zupę.

Oczyszczone i osuszone pory pokroić w plasterki. Boczek pokroić w paseczki, wrzucić do garnka, przysmażyć na wolnym ogniu aby wytopić tłuszcz. Skwarki boczku wyjąć na talerzyk, a na pozostałym tłuszczy zeszklić pokrojone kawałki pora. Następnie zalać bulionem, doprawić majerankiem, imbirem i solą. Należy pamiętać, że boczek już jest słony. Gotować zupę 10 - 15 minut pod przykryciem. Po tym czasie delikatnie przełożyć  purée ziemniaczane do zupy, dobrze wymieszać i zagotować. Na końcu doprawić pieprzem, ewentualnie solą i imbirem oraz dołożyć połowę skwarek. Zupę podawać z kleksem śmietany oraz posypać pozostałymi skwarkami boczku.

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Smacznego!

ZACHĘCAMY DO KOMENTOWANIA.