Zupa grzybowa ze świeżych grzybów pachnących lasem, a do niej duszone ziemniaki z przyrumienioną cebulką.

Dla 4 osób  

Czas wykonania: 60 min. 

Drukuj

   Składniki

Zupa:

• 400 g świeżych grzybów
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 2 gałązki lubczyku
• 1 listek laurowy
• 1 łyżeczka ziela angielskiego
• 2 łyżki mąki krupczatki
• 0,5 szklanki śmietanki kremówki
• sól
• pieprz
• natka pietruszki

Ziemniaki:

• 800 g ziemniaków
• 1 cebula
• 3 łyżki oleju
• sól

   Sposób wykonania

Grzyby oczyścić, starannie opłukać pod bieżącą wodą, pokroić na mniejsze cząstki, jeśli jest taka potrzeba, i ugotować w małej ilości osolonej wody. Włoszczyznę umyć, obrać, podzielić na mniejsze kawałki, zalać wodą, osolić dodać ziele angielskie i listek laurowy, ugotować. Do wywaru z warzyw dodać grzyby wraz z wodą, w której się gotowały. Dodać pieprz. W odrobinie zimnej wody rozmieszać dokładnie mąkę i wlać do gotującej się zupy, chwilę pogotować. Następnie dodać śmietankę i doprowadzić do wrzenia. Zupę grzybową można posypać posiekaną natką pietruszki.

Moja propozycja:

Ziemniaki obrać, opłukać i ugotować w osolonej wodzie. Pod koniec gotowania ziemniaków, obrać cebulę, drobno pokroić i zrumienić na oleju. Ziemniaki odcedzić, lekko odparować, podusić i dodać gorącą zrumienioną cebulkę. Wszystko dobrze połączyć. Zupa grzybowa z tak przyrządzonymi ziemniakami, podanymi na oddzielnym talerzyku smakuje wybornie.

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Smacznego!

ZACHĘCAMY DO KOMENTOWANIA!