Zapiekanka z kaszy, sera i mięsa. Niby nic nadzwyczajnego... a może jednak nie?

Dla 6 - 8 osób   Trudność: łatwa  Czas wykonania: 60 min. 

Drukuj

   Składniki

• 500 g ugotowanego mięsa
• 500 g białego sera
• 300 g kaszy gryczanej palonej
• 2 szklanki wywaru z grzybów lub rosołu
• 1 duża cebula
• 4 jajka
• 1 łyżka masła
• olej do wysmarowania naczynia żaroodpornego
• 2 łyżki bułki tartej
• szczypta pieprzu kajeńskiego
• sól, pieprz czarny

   Sposób wykonania

Kaszę wsypać do garnka, zalać wywarem z grzybów i gotować na małym ogniu do miękkości i wyparowania płynu. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Na patelni rozpuścić łyżkę masła i zeszklić kawałki cebuli. Kiedy kasza przestygnie, zmielić ją wraz z serem, mięsem i cebulą. Dobrze jest powtórzyć mielenie dwa razy. Do masy wbić całe jajka, doprawić solą i oboma rodzajami pieprzu, a następnie dobrze wymieszać.

Naczynie żaroodporne wysmarować olejem i obsypać tartą bułką. Włożyć masę z kaszy, mięsa i sera, wyrównać, wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180°C około 45 minut, aż masa pięknie się zrumieni. Podawać na ciepło z sosem myśliwskim, grzybowym, pieczeniowym lub pomidorowym.

Moja propozycja:

Na zapiekankę można wykorzystać mięso z ugotowanego wcześniej rosołu. Można również gotując wywar mięsny na zupę dołożyć więcej mięsa przez co bulion będzie bardziej esencjonalny i jednocześnie mięso się ugotuje. Można wykorzystać różne mięsa, nawet te bardziej tłuste. Im więcej rodzajów, tym potrawa będzie smaczniejsza.

Uwaga! Nie należy dokładać mięs wędzonych oraz wędlin.

Moja propozycja podania:

Do zapiekanki z kaszy znakomicie pasuje mieszanka sałat w sosie winegret posypana pestkami dyni. Równie dobrze będą smakować różne surówki o wyrazistym smaku. Cennym dodatkiem jest czerwone wytrawne wino oraz czerwone borówki. Z takimi dodatkami zapiekanka z kaszy nadaje się na małą proszoną kolację.

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Smacznego!

Zachęcamy do komentowania!