Peerelowskie ciasto W-Zetka wymyślone na pamiątkę oddania do użytku trasy W-Z w Warszawie. Posmakujmy trochę absurdu!

 Tortownica: 28 cm   

Czas wykonania: 70 min. 

Drukuj

   Składniki

• 5 jaj
• 160 g mąki pszennej (1 szklanka)
• 180 g cukru (1 szklanka)
• 40 g kakao (4 ~ 5 łyżek)
• 5 g proszku do pieczenia (1 łyżeczka)

• 1 litr śmietanki 30%
• 5 łyżeczek żelatyny
• 100 ml mleka
• cukier waniliowy

Polewa:

• 100 g gorzkiej czekolady (1 tabliczka)
• 25 g masła

   Sposób wykonania

Mąkę i kakao przesiać żeby nie było grudek, dodać proszek do pieczenia, połączyć składniki. Ubić białka z pięciu jaj, pod koniec dosypać cukier, dalej ubijać aż cukier się rozpuści. Następnie dodać żółtka i wmieszać mikserem na najmniejszych obrotach. Dosypać przygotowaną wcześniej mieszankę mąki, kakao i proszku do pieczenia, lekko połączyć łyżką. Dno tortownicy można wyłożyć papierem do pieczenia (nie jest to konieczne). Ciasto przelać do tortownicy i piec około 20 minut w temperaturze 160°C. Poczekać aż wystygnie i rozciąć na dwa krążki.

Do rondelka wsypać żelatynę i zalać mlekiem. Kiedy żelatyna napęcznieje, podgrzać żeby się rozpuściła. Nie gotować! Śmietankę ubić z porcją cukru waniliowego, dodać gęstniejącą żelatynę i dokładnie wymieszać. Rozsmarować na jednym płacie biszkoptu, a drugim nakryć (zob. zdjęcia). Rozpuścić masło w rondelku, dodać pokruszoną czekoladę, cały czas podgrzewając mieszać aż powstanie jednolita polewa. Pokryć nią wierzchni krążek ciasta. Dwukolorowa W-Zetka tradycyjnie powinna mieć na każdym kawałku biały kleksik. W tym celu należy odłożyć trochę śmietany i zrobić dekoracje. Można również utrzeć 2-3 kosteczki czekolady na tarce i oprószyć wierzch ciasta.

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Smacznego!

ZACHĘCAMY DO KOMENTOWANIA!