Tort makowo-kawowy na talerzyku.

Tort makowo-kawowy

Wyśmienity deser dla koneserów ciast makowych, kawy oraz wiśni, delikatnie muśnięty alkoholem.

Dla tylu osób Tortownica: 28 cm   Trudność Trudność: średnia Czas Czas wykonania: 90 min. 
Składniki   Składniki
Biszkopt:
  • 100 g maku mielonego
  • 100 ml mleka
  • 100 g cukru
  • 3 łyżki tartej bułki
  • 6 jaj rozdzielonych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa kawowa:
  • 2 serki mascarpone o smaku karmelu po 250 g
  • 2 śmietanki kremówki po 330 ml
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 3- 4 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 2 usztywniacze do śmietanki
Wiśnie w spirytusie
Sposób wykonania   Sposób wykonania

Biszkopt. Mleko podgrzać w kuchence mikrofalowej i zalać nim mak. Jajka umyć, oddzielić żółtka od białek. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Cukier z żółtkami ubić na pulchną masę. Dodać przestudzony mak i wymieszać, następnie dodać tartą bułkę i proszek do pieczenia, ponownie wymieszać. Na końcu ubić białka na pianę, dodać do masy makowej i delikatnie połączyć łyżką. Ciasto przełożyć do tortownicy, wyrównać i piec w 160°C przez 20 - 25 minut.

Masa. Dobrze schłodzone śmietanki ubić na puszystą pianę dodając usztywniacze. Następnie dodawać porcjami ser mascarpone ubijając dalej mikserem, na mniejszych obrotach. Kiedy ubita śmietana połączy się w jednolita masę z serem, dodać sypką kawę rozpuszczalną, jeśli jest granulowana to zmielić. Na końcu dodać cukier puder, 3, 4 lub nawet 5 łyżek, należy dosmakować masę. Kawy różnią się intensywnością smaku i goryczki, dlatego masę należy przyprawić do swojego upodobania.Biszkopt po przestudzeniu należy wyjąć z tortownicy i przełożyć na duży talerz, otoczyć obręczą do tortów. Poukładać na cieście wiśnie w spirytusie oraz skropić je pozostałym likierem od wiśni. Następnie rozłożyć równomiernie masę kawową, którą można fantazyjnie uformować. Można delikatnie posypać kawą rozpuszczalną lub pozostawić bez posypki.

Moja propozycja:

Wiśnie w spirytusie

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Smacznego!

Zachęcamy do komentowania!

0 komentarzy do: “Tort makowo-kawowyDodaj swój

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.