Puszysta, śmietankowa masa serowa, karmelowe ciasto a wokół unoszący się aromat wanilii...  Dwukolorowy sernik z karmelem, rozkosz dla podniebienia.

Blaszka: 25 cm x 35 cm   Trudność: średnia  Czas wykonania: 60 min. 

Drukuj

   Składniki

Ciasto:

• 125 g masła
• 180 g cukru (1 szklanka)
• 9 łyżek wody
• 240 g mąki (1,5 szklanki)
• 3 jajka rozdzielone
• 0,5 łyżeczki imbiru w proszku
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 1 kg sera białego (wiaderko)
• 150 g cukru
• 2 łyżki masła
• 3 jajka rozdzielone
• 1 budyń śmietankowy (40 g)
• 1 cukier waniliowy

   Sposób wykonania

Ciasto. Do rondla wlać dwie łyżki wody i dwie łyżki cukru, podgrzewać tak długo aż powstanie karmel. Dodać pozostałą wodę, cukier, imbir, a na końcu masło. Podgrzewać do  momentu rozpuszczenia się wszystkich składników. Odstawić, gdy masa przestygnie dodać trzy żółtka, mąkę i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki połączyć. Na końcu dodać trzy  ubite białka i delikatnie wymieszać ciasto. W czasie gdy masa karmelowa stygnie, należy przygotować masę serową.

Masa serowa. Cukier wsypać do miski, dodać trzy żółtka i utrzeć na pulchną masę. Następnie dołożyć ser, budyń, cukier waniliowy i wymieszać. Rozpuścić masło, dodać do masy serowej i ponownie wymieszać. Na końcu ubić pozostałe trzy białka i delikatnie połączyć z resztą składników.Wymościć blaszkę papierem do pieczenia. Na spód blachy wyłożyć ciasto karmelowe i równomiernie rozsmarować. Na nie nałożyć masę serową, wygładzić, a następnie poprzekręcać łyżką ciasto z masą serową dla uzyskania efektownych wzorów w serniku. Piec w temperaturze 180°C około 50 minut.

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Smacznego!

Zachęcamy do komentowania!