Wspaniały sernik krakowski. Kruchy maślany spód, w środku  pyszna masa serowa  muśnięta cytrynowym aromatem, a wierzch ozdobiony kratką z ciasta.

 Blaszka: 25 x 35 cm   

Czas wykonania: 100 min. 

Drukuj

   Składniki

Ciasto:

• 250 g mąki
• 125 g masła
• 50 g cukru
• 2 żółtka
• 2 łyżki śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 1,5 kg białego sera
• 10 jaj
• 125 g masła
• 350 g cukru
• 1 cukier waniliowy
• 50 g mąki
• otarta skórka z cytryny

   Sposób wykonania

Ciasto. Żółtka z cukrem ubić mikserem. Mąkę z masłem szybko rozetrzeć w rękach. Dodać śmietanę, ubite żółtka z cukrem, proszek do pieczenia, szybko zagnieść i włożyć do lodówki. Po schłodzeniu trzecią część ciasta odłożyć na wierzch, a resztę rozwałkować na cienki placek, nakłuć w paru miejscach widelcem. Upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 - 15 minut.

Masa serowa. Ser przecisnąć przez praskę. Masło stopić. Żółtka z połową cukru ubić na pulchną masę, dodać do sera wraz z cukrem waniliowym, mąką i otartą skórką z cytryny. Dokładnie wymieszać. Następnie wlać płynne masło i ponownie wymieszać Białka ubić z pozostałym cukrem, przełożyć do masy serowej i delikatnie połączyć. Następnie przełożyć ją na podpieczony spód. Pozostawioną część ciasta rozwałkować na stolnicy, pociąć na wąskie paski i ułożyć na masie serowej kratkę. Piec sernik krakowski w temperaturze 160°C około 50 minut.

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Smacznego!

ZACHĘCAMY DO KOMENTOWANIA!