Serdelki w kożuszkach, czyli otulone wytrawnym drożdżowym ciastem z nutą kolendry, kminku, posypane siemieniem lnianym.

Dla 3 osób  

Czas wykonania: 30 min. 

Drukuj

   Składniki

• 6 serdelków ok. 300 g

Ciasto:

• 200 g mąki pszennej
• 50 g mąki orkiszowej
• 50 ml mleka
• 20 g drożdży
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 jajka
• 1 łyżeczka kolendry mielonej
• 0,5 łyżeczki kminku mielonego
• 1 łyżka siemienia lnianego
• sól

   Sposób wykonania

Do miski wkruszyć drożdże, zalać ciepłym mlekiem, przykryć świeżym ręczniczkiem kuchennym i odstawić w ciepłe miejsce aby drożdże zaczęły pracować. Następnie dodać obydwie przesiane mąki, oliwę z oliwek, kolendrę, kminek, jedno całe jajko i białko z drugiego, szczyptę soli i dobrze wyrobić ciasto. Ponownie odstawić do wyrośnięcia. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, ciasto podzielić na sześć części. Posypać stolnicę mocno mąką oraz maczając dłonie w mące otulić nim każdy serdelek,  końcówek nie zalepiać. Pozostawionym żółtkiem posmarować i oprószyć siemieniem lnianym wierzch ciasta z serdelkami. Piec w temperaturze 175°C przez 15 - 20 minut. Podawać ciepłe z sezonową surówką.

Moja propozycja:

Serdelki w kożuszkach znakomicie komponują się smakowo z sałatką zrobioną z cebuli, pomidorów i ogórków.

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Smacznego!

Zachęcamy do komentowania!