Sałatka ziemniaczana ze smażonymi śledziami zielonymi - takie proste, a jak smaczne.

Dla 4 osób   Trudność: łatwa  Czas wykonania: 60 min. 

Drukuj

   Składniki

Sałatka ziemniaczana:

• 1 kg ziemniaków
• 2 czerwone cebule
• 3 łyżki octu winnego
• szklanka bulionu
• 3 łyżki oleju
• pęczek natki pietruszki
• sól, imbir

Śledzie:

• 4 płaty śledzi zielonych
• 1 cebula
• 1 łyżka majeranku
• 0,5 cytryny
• ok. 3 łyżek mąki
• olej do smażenia
• sól

   Sposób wykonania

Ziemniaki ugotować w mundurkach tzn. umyć, osolić, zalać wodą i gotować około 30 minut. Jeszcze ciepłe obrać i pokroić na mniejsze cząstki. Czerwone cebule obrać i pokroić w kostkę. Zeszklić je na łyżce oleju, a następnie zalać bulionem. Po zagotowaniu zdjąć z ognia, dodać ocet winny, pozostały olej, imbir, sól (jeśli zachodzi taka potrzeba) i polać ziemniaki. Odstawić na godzinę, w tym czasie ziemniaki wchłoną zalewę. Przed podaniem dodać posiekaną natkę pietruszki.

Śledzie umyć, osuszyć. Każdy płat przeciąć wzdłuż na dwie części jednocześnie wycinając płetwy grzbietowe. Cebulę obrać, przeciąć na pół i pokroić w plastry. Ryby posolić, skropić sokiem z cytryny, oprószyć majerankiem, poprzekładać kawałkami cebuli, szczelnie przykryć i odłożyć do lodówki. Panierować w mące, smażyć na mocno rozgrzanym oleju około 5 minut z każdej strony.

Moja propozycja:

Do sałatki ziemniaczanej świetnie smakują smażone śledzie zielone oraz inne ryby, ale jest ona również znakomitym dodatkiem do mięs z grilla.

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Smacznego!

ZACHĘCAMY DO KOMENTOWANIA!