Wykwintne rolady azjatyckie z pikantnym, kolorowym nadzieniem, nutą słodyczy, pachnące kolendrą.

Dla 3 osób   Trudność: średnia  Czas wykonania: 40 min. 

Drukuj

   Składniki

Rolady:

• 6 plastrów schabu
• 1 marchewka
• 6 suszonych moreli
• szczypior z dwóch dymek
• 1,5 łyżeczki kolendry
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz, imbir
• 6 wykałaczek

Sos:

• 1 szklanka bulionu
• 3 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 0,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 0,5 łyżeczki kolendry mielonej
• imbir, cukier

   Sposób wykonania

Marchewkę obrać, opłukać i pokroić w słupki. Szczypior oczyścić i również pokroić w słupki. Morele opłukać, wytrzeć i pociąć w paseczki. Schab rozbić na możliwie największe płaty, każdy lekko posolić, popieprzyć i posypać imbirem z jednej strony. Następnie poukładać nadzienie: marchewki, szczypior, morele i posypać kolendrą. Zwinąć formując rolady i spiąć wykałaczką. Rozgrzać w garnku olej i obsmażyć je. Podlać bulionem, sosem sojowym, dodać mieloną kolendrę, imbir i dusić pod przykryciem około 30 minut.

Na końcu doprawić sos. Do garnka dołożyć ocet balsamiczny oraz koncentrat pomidorowy, szczyptę cukru i zagotować. W niewielkiej ilości wody rozmieszać mąkę ziemniaczaną i zaciągnąć nią gotujący się sos.

Moja propozycja:

Do rolad azjatyckich znakomitym dodatkiem jest ryż, może to być czarny ryż oraz gotowane warzywo na przykład brukselka. Udekorować można szczypiorem.

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Smacznego!

ZACHĘCAMY DO KOMENTOWANIA!