Placki ziemniaczane wzbogacone twarogiem z sosem pieczarkowym. Danie proste, smaczne i tanie.

Dla 3 - 4 osób   Trudność: łatwa  Czas wykonania: 60 min. 

Drukuj

   Składniki

Placki ziemniaczane z twarogiem:

• 1 kg ziemniaków
• 2 jajka
• 2 - 3 łyżki mąki pszennej
• 1 cebula
• 150 g twarogu
• olej do smażenia
• sól, pieprz
• natka pietruszki do dekoracji

Sos pieczarkowy:

• 2 łyżki masła
• 250 g małych pieczarek
• 250 ml zimnego mleka
• 1 cebula
• 1 płaska łyżka mąki krupczatki
• 4 łyżki śmietanki kremówki
• 0,25 - 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
• sól, imbir

   Sposób wykonania

Placki. Ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na tarce o najmniejszych oczkach lub w malakserze i przełożyć do miski. Jeśli są młode i puściły dużo wody, to trochę odlać. Cebulę obrać, zmiksować blenderem i dołożyć do ziemniaków. Następnie wbić dwa jajka do masy ziemniaczanej, wsypać mąkę, sól, pieprz, dołożyć rozdrobniony twaróg, jedną łyżkę oleju i wyrobić mikserem. Na dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej olejem nakładać niewielkie placuszki i smażyć około trzy minuty z każdej strony.

Sos. Cebulę obrać i bardzo drobno posiekać lub rozdrobnić blenderem. W rondelku rozpuścić masło i zeszklić na nim cebulę. Następnie dodać oczyszczone pieczarki i chwilę je przesmażyć mieszając aby cebulka się nie przypaliła. Zasypać pieczarki mąką, zamieszać a kiedy powstanie biała zasmażka, podlać zimnym mlekiem i energicznie rozrabiać. Posolić, dodać imbir, gałkę muszkatołową i gotować na wolnym ogniu, aż pieczarki będą dobre. Na końcu połączyć ze śmietanką.Placki ziemniaczane z twarogiem, jak każde placki ziemniaczane, są najsmaczniejsze podane bezpośrednio po usmażeniu. Z dodatkiem sosu pieczarkowego i posypane natką pietruszki stanowią smaczny posiłek.

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Smacznego!

Zachęcamy do komentowania!