Owiany aromatem Wanilii... z nutą cytryny... z pręgami lukru... Przepyszny placek drożdżowy z makiem i aronią.

Blaszka: 25 x35 cm   Trudność: średnia  Czas wykonania: 60 min. 

Drukuj

   Składniki

Ciasto:

• 500 g mąki krupczatki
• 50 g drożdży
• 220 ml szklanka mleka (1 szklanka)
• 100 g masła
• 130 g cukru
• 4 jajka
• 1 cukier waniliowy
• otarta skórka z połowy cytryny

Mak:

• 200 g maku mielonego
• 130 g cukru
• 2 jajka (rozdzielone)
• 4 g masła
• 1 łyżka mąki

Wierzch:

• 250 g aronii
• 120 g cukru pudru (0,75 szklanki)
• 0,5 cytryny

   Sposób wykonania

Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i odrobina  ciepłego mleka, przykryć czystym ręcznikiem lnianym i odstawić do wyrośnięcia. Pozostałą część mleka zagotować i zaparzyć nim 100 g mąki od razu rozcierając aby nie powstały grudki. Jaja ubić z cukrem na puszystą masę. Masło stopić. Do przestudzonej zaparzonej mąki dodać rozczyn z drożdży, resztę mąki, ubite jaja z cukrem, skórkę cytrynową, cukier waniliowy, wszystko dobrze wyrobić. Pod koniec mieszania, dodać stopione masło i dalej wyrabiać. Ciasto przykryć ponownie ręcznikiem i odstawić do wyrośnięcia.

Mak mielony zaparzyć szklanką mleka i odstawić do wystygnięcia. Żółtka ubić z cukrem, dodać  do maku i połączyć. Z masła i mąki zrobić białą zasmażkę i dodać do maku, wymieszać. Białka ubić i również dołożyć do maku i delikatnie połączyć w jednolitą masę.Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, rozłożyć na nim równomiernie ciasto drożdżowe, na wierzchu zrobić kleksy z masy makowej, a w wolnych miejscach poukładać aronię. Piec w temperaturze 175°C około 30  minut.Pod koniec pieczenia ciasta zrobić lukier. Puder cukier utrzeć z sokiem wyciśniętym z połowy cytryny, jeśli jest za gęsty, dodać trochę soku z drugiej połówki. Po wyjęciu z piekarnika placek z makiem i aronią polukrować.

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Smacznego!

Zachęcamy do komentowania!