Włoska pizza z suszonymi pomidorami, uprażone polskie jabłka czyli zjednoczona kuchnia europejska na talerzu.

Dla 4 osób   Trudność: łatwa  Czas wykonania: 40 min. 

Drukuj

   Składniki

Ciasto:

• 350 g mąki pszennej
• 50 g otrębów
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 1 opakowanie suchych drożdży (7 g)
• 0,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki wody
• sól

Sos:

• 1 łyżka masła
• 1 płaska łyżka mąki
• 4 łyżki śmietanki
• 0,5 szklanki zimnego mleka
• 1 mała cebula lub 0,5 dużej
• 1 łyżeczka ziół włoskich (bazylia, oregano tymianek...)
• sól

Dodatki:

• 150 g sera mozzarella
• 120 g sera ziołowego camembert
• 100 g sera białego
• suszone pomidory w oliwie
• oliwki
• 0,5 łyżeczki oleju do posmarowania pizzy
• 0,5 łyżeczki oleju do posmarowania formy

   Sposób wykonania

Sos. Cebulę obrać i drobno pokroić, zeszklić na łyżce masła. Dosypać zioła, chwilę poddusić z cebulą, aby uwolniły swój aromat. Zasypać mąką, zrobić jasną zasmażkę i podlać śmietanką, a następnie mlekiem, energicznie mieszając aby powstał jednolity sos.

Ciasto. Do miski wsypać odmierzoną mąkę, otręby, oliwę, suche drożdże oraz sól. Zalać letnim mlekiem i wodą, dobrze wyrobić ciasto. Przykryć czystą ściereczką i odstawić, najlepiej w ciepłe miejsce, na przynajmniej 30 minut. Formę wysmarować olejem, rozłożyć równomiernie ciasto, które również należy posmarować olejem, aby nie wchłaniało sosu. Następnie rozsmarować sos, rozłożyć sery, poukładać suszone pomidory i oliwki. Piec około 20 minut w temperaturze 200°C, na najniższej półce w piekarniku.

Moja propozycja:

Do pizzy z suszonymi pomidorami warto zaserwować uprażone jabłka, chociaż klasyczna sałata czy sałatka z pomidorów i ogórków też świetnie pasują.

Moja rada:

Jeśli pizza ma być klasyczna, tylko z mąki pszennej, wówczas należy użyć 400 gram mąki, bez otrębów.

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Smacznego!

ZACHĘCAMY DO KOMENTOWANIA!