Pasztet z kurczaka i pieczarek, który zaimponuje gościom.

Foremka 26 cm x 12 cm

Czas wykonania: 80 min. 

Drukuj

Składniki

• 1 kurczak ok. 1500 g
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 0,5 pora
• listek laurowy
• 6-8 ziarenek ziela angielskiego
• 2-3 ząbki czosnku
• 3 jajka
• 1 cebula
• 300-400 g pieczarek
• 50 g masła
• 1 bułka pszenna
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz
• 2 łyżki bułki tartej

Sposób wykonania

Marchewkę, pietruszkę, seler i por umyć, obrać, opłukać i pokroić na kawałki. Kurczaka umyć, zalać wodą, posolić, dodać ziele angielskie, liść laurowy, włoszczyznę i gotować. Gdy będzie miękki, wyjąć z garnka. Odczekać aż ostygnie, a następnie oddzielić mięso od kości. Bułkę zalać rosołem, w którym gotowano mięso. W tym czasie oczyścić pieczarki i cebulę, pokroić je, lekko posolić i popieprzyć, usmażyć na oleju. Mięso kurczaka, odciśniętą bułeczkę i pieczarki z cebulą zmielić maszynką do mięsa. Do tej masy dołożyć przeciśnięty przez praskę czosnek, jaja i stopione masło. Dodać do smaku sól i pieprz. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Foremkę wysmarować masłem, obsypać bułką tartą, włożyć masę i na wierzchu również posypać bułką tartą. Zapiekać w piekarniku w temperaturze 180°C, około 30 minut.

Moja propozycja:

Pasztet wybornie smakuje z owocami kiwi, winogronami czy mandarynkami. Można również podać z sosem tatarskim.

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Smacznego!

ZACHĘCAMY DO KOMENTOWANIA.