Mazurek cytrynowy na kruchym kawowym spodzie pokrytym orzeźwiającą cyrynową masą. Doskonała kompozycja smakowa i kolorystyczna.

Dla 25 cm x 30 cm osób   Trudność: łatwa  Czas wykonania: 50 min. 

Drukuj

   Składniki

Ciasto kawowe:

• 125 g masła
• 250 g mąki
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 4 łyżki gorącej wody

Masa cytrynowa:

• 4 jajka
• 1 puszka mleka skondensowanego słodkiego (530 g)
• otarta skórka z jednej cytryny
• 160 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryn (ok. 4 szt.)

Skórka kandyzowana z cytryn do dekoracji 

   Sposób wykonania

Ciasto. Dwie łyżki kawy rozpuszczalnej zalać czterema łyżkami gorącej wody. Do miski wsypać mąkę, dwie łyżki cukru, twarde masło pokrojone w małe kawałki oraz zimną kawę. Wszystkie składniki szybko zagnieść na jednolite ciasto i schłodzić w lodówce. Następnie wyłożyć foremkę papierem do pieczenia, dno i boki wymościć ciastem i ponakłuwać spód widelcem.  Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180°C i piec 20 minut. W czasie gdy ciasto się piecze, przygotować masę cytrynowa.

Masa. Z wyszorowanej jednej cytryny zetrzeć skórkę. Całe jajka ubić na pulchna masę. Wycisnąć sok z cytryn. Do ubitych jaj dolać mleko skondensowane, otartą skórkę oraz sok z cytryn. Wszystko dobrze wymieszać, wlać na podpieczony spód i dalej piec około 25 minut.

Po wyjęciu mazurka cytrynowego z piekarnika, jeszcze, gdy jest gorący i masa jest bardziej plastyczna, udekorować kandyzowanymi kosteczkami skórki cytrynowej.

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Smacznego!

Zachęcamy do komentowania!