Makaron z serem zapieczony w piekarniku, podany z chrupkim szpinakiem i sałatą otuloną sosem winegret oraz uprażonymi pestkami dyni.

Dla 4 osób   Trudność: łatwa  Czas wykonania: 30 min. 

Drukuj

   Składniki

Makaron:

• 350 g makaronu (rurki, świderki, kolanka...)

Sos:

• 2 łyżki masła + kawałek masła do posmarowania formy
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżeczki musztardy ostrej
• 3 płaskie łyżki mąki krupczatki
• 0,5 l mleka zimnego
• 250 g sera cheddar utartego
• 25 g parmezanu utartego

   Sposób wykonania

Makaron. Zagotować w dużym garnku wodę, posolić, wsypać makaron i ugotować, ale o dwie trzy minuty krócej niż na opakowaniu. Makaron powinien być al dente. Odcedzić na durszlaku. Naczynie żaroodporne posmarować w środku masłem.

Sos. Obrać dwa ząbki czosnku. Jeśli sery są w kawałkach to utrzeć na tarce. Odmierzyć pół litra mleka. W rondlu roztopić masło, dodać do niego przeciśnięty przez praskę czosnek i zeszklić. Następnie wsypać trzy łyżki mąki energicznie mieszając aby powstała biała zasmażka, którą należy podlać zimnym mlekiem. Przez cały czas należy mieszać w rondlu żeby nie powstały grudki. Gotować sos około pięciu minut. Dodać musztardę i ponownie zamieszać. Garnek z sosem zdjąć z ognia dodać sery i szybko połączyć z sosem. Na końcu dodać makaron, który cały powinien być oblepiony sosem. Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego i zapiekać 15 - 20 minut w temperaturze 180°C. Wierzch powinien być złocisty.

Moja propozycja:

Makaron z serem jest szybkim w wykonaniu posiłkiem. Można zrezygnować z zapiekania i podać na stół bezpośrednio po połączeniu sosu z serami. Wówczas jeszcze bardziej można skrócić przygotowanie tego dania.

Moja propozycja warzywa to:

Makaron z serem, aby spełniał normę pełnowartościowego posiłku należy podać z warzywem. Znakomitym dodatkiem są listki chrupiącego szpinaku wymieszane z kawałkami sałaty lodowej oblane sosem winegret. Całość można dodatkowo wzbogacić smakowo, uprażonymi pestkami dyni.

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Smacznego!

Zachęcamy do komentowania!