Kurczak w pomidorach i aromatycznych ziołach, smaczne i proste danie na rodzinny obiad.

Dla 3 osób   Trudność: łatwa  Czas wykonania: 50 min. 

Drukuj

   Składniki

Mięso:

• 3 filety z kurczaka
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Sos:

• 800 g pomidorów
• 1 papryka słodka
• 1 papryczka średnio ostra
• 1 cebula
• 2 łyżki ziół prowansalskich (tymianek, rozmaryn, bazylia, oregano)
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 2 łyżki sera parmezanu
• sól

   Sposób wykonania

Pomidory umyć, sparzyć gorąca wodą, obrać ze skórki i zmiksować. Cebulę obrać i pokroić w paseczki. Czosnek obrać. Obydwie papryki umyć i również pokroić w nieduże paski. W garnku rozgrzać oliwę, zeszklić na niej cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Następnie dodać obydwie papryki, zioła prowansalskie i sól. Kiedy warzywa zeszklą się, wlać zmiksowane pomidory i gotować bez pokrywki około 30 minut, aby woda z warzyw odparowała. Na końcu dodać łyżkę octu balsamicznego i ewentualnie doprawić solą.

W czasie gdy warzywa gotują się, przygotować mięso. Filety opłukać osuszyć, przeciąć na dwa cieńsze filety, posolić popieprzyć i obsmażyć 2-3 minuty z każdej strony.

Na dnie naczynia żaroodpornego wlać parę łyżek sosu pomidorowego, rozłożyć kawałki kurczaka, zalać resztą sosu, posypać startym parmezanem. Danie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekać 15 minut.

Moja propozycja:

Kurczak w pomidorach podany z ziemniakami jest znakomitym daniem obiadowym. Udekorować go można poszatkowaną natką pietruszki czy bazylią.Kurczak w pomidorach podany z bagietką, kaszą, ryżem czy kluskami jest również smacznym i pełnowartościowym posiłkiem.

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Smacznego!

Zachęcamy do komentowania!