Krem z buraków o wyrazistym smaku i wyrazistym kolorze gwarantujący wyraziste doznania smakowe.

Dla 4 osób  

Czas wykonania: 30 min. 

Drukuj

   Składniki

• 1 duża cebula
• 5 - 6 ząbków czosnku
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 2 ziemniaki
• 2 - 3 buraczki
• 1 - 2 łyżeczki lubczyku
• 0,5 - 1 łyżeczki zmielonej kozieradki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki masła
• 0,5 cytryny
• sól, pieprz, cukier

   Sposób wykonania

Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. Buraczki, marchew, pietruszkę, ziemniaki, seler obrać i pokroić w grubszą kostkę. W garnku podgrzać oliwę z oliwy i zeszklić na niej cebulę. Dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, dodać masło i chwilkę poddusić z cebulą. Następnie dodać pozostałe warzywa bez ziemniaków i również chwilę przesmażyć. Na końcu wsypać ziemniaki, wymieszać z pozostałymi składnikami. Do garnka wlać wodę, tyle by dobrze zakryć warzywa. Dosypać sól, kozieradkę i lubczyk. Gotować pod przykryciem do miękkości. Blenderem zmiksować zupę na krem. Doprawić sokiem z cytryny, pieprzem oraz odrobiną cukru.

Moja propozycja:

Krem z buraków można posypać na talerzu czy w bulionówce grubo zmielonym pieprzem. Można zaserwować w wersji wzbogaconej z kleksem gęstej śmietany lub jogurtu greckiego.

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Smacznego!

Zachęcamy do komentowania!