Panierowane kotlety schabowe, gotowana kiszona kapusta i ziemniaki. Tradycyjny polski obiad.

Dla 2 osób  

Czas wykonania: 30 min. 

Drukuj

   Składniki

• 2 plastry schabu
• 1 jajko
• 50 g cebuli (1 mała lub pół dużej)
• ok. 200 ml mleka słodkiego
• mąka
• bułka tarta
• smalec lub olej do smażenia
• sól, pieprz

   Sposób wykonania

Schab opłukać, wytrzeć papierowym ręcznikiem, rozbić tłuczkiem. Cebulę obrać i utrzeć na tarce o grubych oczkach. Włożyć plastry mięsa do naczynia przekładając cebulą, zalać mlekiem, szczelnie przykryć i włożyć do lodówki na parę godzin (najlepiej dzień wcześniej).

Po wyjęciu z lodówki mięso osuszyć papierowym ręcznikiem (trochę cebuli może na nim zostać), posolić, popieprzyć, oprószyć mąką, obtoczyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażyć na mocno rozgrzanym smalcu z obu stron, następnie zmniejszyć ogień i chwilę jeszcze potrzymać kotlety schabowe na patelni, aby dodusić mięso. Po zdjęciu z patelni wpierw położyć na papierowy ręcznik kuchenny, a następni na talerz.

Zamiast smalcu można użyć oleju, ale kotlety schabowe smażone na smalcu są najsmaczniejsze.

Moja propozycja:

Wspaniałymi i najpopularniejszymi w Polsce dodatkami do panierowanych kotletów schabowych są ziemniaki posypane koperkiem lub natką pietruszki oraz gotowana kiszona kapusta.

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Smacznego!

ZACHĘCAMY DO KOMENTOWANIA!